Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Chef for Kost
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en erfaren og engageret Chef for Kost til at lede vores køkken og sikre, at alle måltider er ernæringsmæssigt afbalancerede og velsmagende. Som Chef for Kost vil du være ansvarlig for at udvikle menuer, overvåge madlavning og sikre, at alle fødevaresikkerhedsstandarder overholdes. Du vil arbejde tæt sammen med diætister, køkkenpersonale og leverandører for at sikre, at vores måltider opfylder både sundhedsmæssige og kulinariske standarder.
Dine primære opgaver vil inkludere planlægning af måltider, der opfylder specifikke ernæringsmæssige behov, samt at sikre, at alle ingredienser er af høj kvalitet. Du vil også være ansvarlig for at administrere køkkenets budget, overvåge lagerbeholdning og reducere madspild. Derudover vil du lede og træne køkkenpersonalet for at sikre en effektiv og professionel arbejdsplads.
For at lykkes i denne rolle skal du have en stærk forståelse af ernæring og diætetik samt erfaring med madlavning i stor skala. Du skal være i stand til at arbejde i et hurtigt tempo og håndtere flere opgaver samtidigt. Fremragende lederevner og evnen til at samarbejde med forskellige teams er også afgørende.
Vi tilbyder en dynamisk arbejdsplads med mulighed for faglig udvikling og karrierevækst. Hvis du brænder for madlavning og ernæring og ønsker at gøre en forskel gennem dine kulinariske færdigheder, vil vi meget gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og planlægge ernæringsrigtige menuer.
- Overvåge madlavning og sikre høj kvalitet af måltider.
- Administrere køkkenets budget og reducere madspild.
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder.
- Lede og træne køkkenpersonalet.
- Samarbejde med diætister og leverandører.
- Overvåge lagerbeholdning og bestille ingredienser.
- Implementere nye kulinariske trends og teknikker.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som køkkenchef eller lignende rolle.
- Uddannelse inden for ernæring, gastronomi eller relateret felt.
- Stærke lederevner og evne til at motivere et team.
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejneregler.
- Evne til at arbejde i et hurtigt tempo og håndtere flere opgaver.
- Kreativitet i udvikling af menuer og retter.
- Gode kommunikationsevner og samarbejdsevner.
- Erfaring med budgetstyring og lagerkontrol.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Kan du beskrive din erfaring med menuplanlægning?
- Hvordan sikrer du, at måltiderne er ernæringsmæssigt afbalancerede?
- Hvordan håndterer du madspild i et køkken?
- Kan du give et eksempel på en udfordring, du har løst i et køkken?
- Hvordan motiverer du dit team til at levere høj kvalitet?
- Hvilke strategier bruger du til at overholde fødevaresikkerhedsstandarder?
- Hvordan håndterer du budgetstyring i et køkken?
- Hvilke kulinariske trends finder du mest interessante i øjeblikket?
